Riso con la pescatrice

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1,20 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di riso;

● 400 g di pescatrice;

● 50 g di cocco fresco;

● 3 dl di latte;

● 1 cucchiaio di rum;

● 2 peperoni verdi dolci;

● 1 peperoncino piccante;

● 1 cucchiaio di curry;

● 1 spicchio d'aglio;

● 30 g di burro;

● sale.

                                                                              PREPARAZIONE

● I FASE: Versate il latte in un pentolino, aggiungete il cocco grattugiato, mettetelo sul fuoco e portatelo a ebollizione. Poi spegnete e fate riposare per 20 minuti.

● II FASE: Fate sciogliere il burro in una padella, unite l'aglio, il curry, tutti i peperoncini tagliati a rondelle e privati dei semi e fate rosolare per qualche minuto sul fuoco medio.

● III FASE: Aggiungete la pescatrice tagliata a dadini, alzate la fiamma e fateli dorare. Spruzzate con il rum, quando sarà evaporato, abbassare la fiamma al minimo, unite il latte filtrato, salate, coprite e cuocete per 10 minuti.

● IV FASE: Passate il riso sotto l'acqua corrente, mettetelo in un cestello per la cottura a vapore rivestito con una garza sottile e cuocetelo per circa 20 minuti, oppure lessatelo. Sgranatelo con 2 forchette e distribuitelo in 4 piatti individuali, prima riscaldati. Mettete al centro la pescatrice con il sugo e le rondelle di peperoncino e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                         ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...