Spaghetti di Norcia al Tartufo

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di spaghetti;

● 100 g tartufo nero di Norcia o di spoleto;

● 3 acciughe salate;

● 2 spicchi d'aglio;

● olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                                    PREPARAZIONE

● I FASE: Spazzolate delicatamente il tartufo, lavatelo in acqua tiepida leggermente salata e tritatelo finemente. Mettete al fuoco, in una casseruola, qualche cucchiaiata di olio e quando comincerà a scaldarsi aggiungete il tartufo, badando che non soffrigga e togliendo la casseruola dal fuoco dopo qualche minuto.

● II FASE: Aggiungete l'aglio schiacciato e le acciughe lavate e a pezzetti, rimettere al fuoco bassissimo, rimestate al fuoco continuamente e quando le acciughe si saranno sciolte togliete dal fuoco.

● III FASE: Nel frattempo lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa di tartufi e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                

                           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...