Peperonata con polpettine

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 70 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di polpa di vitello tritata;

● 30 g di pecorino romano;

● 2 cucchiai di pangrattato;

● 1 spicchio d'aglio;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● poca farina;

● 1 uovo;

● 1 peperone rosso;

● 1 peperone giallo;

● 1 peperone verde;

● 200 g di polpa di pomodoro;

● 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                   PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate i peperoni. Privateli delle nervature bianche e dei semi e tagliateli a tocchetti. Scaldate in una casseruola 2 cucchiai di olio, rosolatevi i peperoni a fiamma viva per qualche minuto, salate e unite la polpa di pomodoro. Mescolate velocemente e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

● II FASE: Nel frattempo, raccogliete in una ciotola la polpa di vitello tritata, unite l'uovo, il pecorino grattugiato, il pangrattato e l'aglio tritato fine insieme al prezzemolo e mescolate. Regolate di sale, pepate e formate con le mani inumidite tante polpettine della dimensioni di una nocciola, passatele nella farina e cuocetele in un tegame in cui avrete scaldato il rimanente olio.

● III FASE: Regolate di sale, e di pepe la peperonata e servitela con le polpettine e , infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...