Spaghetti con le seppioline

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 gr di spaghetti

● 400 gr di seppioline

● 50 gr di pecorino

● 3 pomodori maturi

● 1 cipolla di media grandezza (meglio una cipolla novella)

● 2 spicchi di aglio

● olio

● sale

● pepe

                                                                                           PREPARAZIONE

● I FASE: Pulite bene le seppioline, asportate le vescichette dell'inchiostro badando di non romperle perché vi serviranno in seguito.

● II FASE: Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Fate soffriggere in qualche cucchiaiata di olio la cipolla e l'aglio tritati, dopo di che aggiungete le seppioline che farete rosolare per qualche minuto, aggiungete quindi i pomodori, salate e pepate. Continuate la cottura a fuoco basso e a recipiente coperto.

● III FASE: A cottura quasi ultimata (30 minuti circa se le seppioline saranno piccole) aggiungete l'inchiostro delle vescichette e lasciate e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa.

● IV FASE: A parte lessate gli spaghetti, scolandoli piuttosto al dente. Condite gli spaghetti con le seppioline e la loro salsa cospargendoli poi con il pecorino grattugiato. Fate attenzione nel salare le seppi perché perché il pecorino è un formaggio piuttosto salato e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...