Platessa all'agro

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di filetti di platessa;

● 2,5 dl di latte;

● burro;

● 2 limoni;

● 80 g di farina;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● sale.

                                                                                     PREPARAZIONE 

● I FASE: Lavate con cura i filetti di pesce, poi asciugateli con carta assorbente da cucina. Infarinateli e scuoteteli leggermente per eliminare l'eccedenza di farina.

● II FASE: In una padella larga e bassa fate sciogliere 30 g di burro. Adagiatevi i filetti e fateli dorare da entrambi i lati girandoli delicatamente con una paletta. Quindi teneteli in caldo e, nel frattempo, preparate la salsa all'agro.

● III FASE: In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, unite 30 g di farina e lasciatela tostare, mescolando con un cucchiaio di legno, poi diluitela con il latte tiepido. Cuocete ancora 15 minuti mescolando in continuazione. Infine aggiungete il succo di limone filtrato, incorporandolo bene.

● IV FASE: Disponete i filetti da portata su un piatto, a raggiera, al centro versate la salsa all'agro e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo, lavato e tritato. A piacere guarnite con fettine di limone e,

servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                                               ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...