Lasagne con speck e lenticchie

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 90 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 250 g di sfoglie di pasta all'uovo;

● 100 g di lenticchie;

● 1 carota;

● 50 g di sedano;

● 1 cipolla;

● 500 g di latte;

● 70 g di burro;

● 40 g di farina;

● noce moscata;

● 150 g di speck;

● 80 g di parmigiano grattugiato;

● sale e pepe.

                                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Immergete le lenticchie in acqua per 30 minuti.

● II FASE: Lavate, mondate e tagliate le verdure a pezzetti. Tostate in una casseruola sul fuoco la farina con 40 g di burro, versate il latte bollente, un pizzico di sale e la noce moscata e cuocete per 10 minuti. Sgocciolate le lenticchie, adagiatele in una pentola, unite le verdure, coprite con l'acqua, portate sul fuoco, cuocete per 1 ora, schiumando durante la cottura, salate e pepate. 

● III FASE: Riducete lo speck a dadini, rosolatelo in una padella senza aggiungere grassi e unitelo alle lenticchie.

● IV FASE: In una pentola con l'acqua salata lessate le sfoglie di pasta, raffreddatele in acqua e scolatele.

● V FASE: Confezionate le lasagne su una placca da forno imburrata con uno strato di sfoglie di pasta, le lenticchie, la besciamella e il parmigiano grattugiato e ripetete l'operazione ancora 2 volte. Cuocete le lasagne nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti e, servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...