Crema di pomodoro

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 e 30 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1 Kg di pomodori perini maturi;

● 1 carota;

● 1 costola di sedano;

● mezza cipolla;

● 1 spicchio d'aglio;

● 1 patata;

● 1 litro e mezzo di brodo;

● 1 cucchiaino di zucchero;

● Worcester;

● tabasco;

● 1 peperone giallo;

● burro;

● olio, sale, pepe.

                                                                                          PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate e tritate sedano, cipolla, aglio e carota, mettete il trito in una casseruola con 3 cucchiai di olio e 30 g di burro. Fatelo appassire piano e, nel frattempo, lavate i pomodori e tagliateli a metà, eliminando i semini interni. Unite al soffritto i pomodori insieme con la patata sbucciata e tagliata a dadini, fateli insaporire per 10 minuti, mescolando, poi bagnateli con il brodo. Salate, pepate, unite lo

zucchero e cuocete per circa 1 ora, piano e semicoperto.

● II FASE: Passate al passaverdure o al frullatore il contenuto della casseruola, unite al passato 1 cucchiaio di Worcester e uno spruzzo di tabasco, poi fate raffreddare e mettete in frigo fino al momento di servire.

● III FASE: Suddividete la crema in fondine e decorate ogni porzione con un trito di peperone giallo, messo al centro e,infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...