SCORFANO IN ZUPPETTA CON FAGIOLI CANNELLINI

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 25 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 600 g di filetti di scorfano;

● 2 barattoli di fagioli cannellini al naturale;

● 1 peperoncino verde piccante;

● 1 spicchio d'aglio;

● . bicchiere di vino bianco

● olio extravergine di oliva;

● brodo vegetale + sale.

                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: PREPARATE L'AGLIO. Mettete l'aglio sul piano di lavoro, schiacciatelo con il palmo della mano, spellatelo ed eliminate il germoglio centrale e tritatelo.

● II FASE: PULITE IL PEPERONCINO. Indossate un paio di guanti di lattice (usa e getta), quindi togliete il picciolo al peperoncino, apritelo a metà, nel senso della lunghezza, eliminate i semi e gli eventuali filamenti bianchi e riducetelo a dadini.

● III FASE: CUOCETE I FAGIOLI. Scaldate 4 cucchiai di olio in una casseruola, unite l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere per qualche secondo. Unite il vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete i fagioli sgocciolateli e sciacquati e lasciateli insaporire.

● IV FASE: COMPLETATE. Riducete il pesce a bocconcini e unitelo ai fagiolini. Cuocete, coperto, per 5 minuti unendo, se necessario, poco brodo bollente. Togliete dal fuoco, regolate di sale e servite

(calda o tiepida), la vostra gustosa ricetta.

           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...