RISOTTO CON LE VERZE

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 250 g di riso superfino per i risotti;

● 600 g di cavolo verza;

● . bicchiere di vino bianco secco;

● . cipolla;

● 60 g di burro;

● . di 1di brodo ben saporito;

● 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato.

                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: PULIRE IL CAVOLO VERZA, staccando le foglie ed eliminando le coste centrali dure, lavarle pi. volte in acqua corrente e tagliarle a striscioline. Scottarle per un minuto in una pentola con acqua salata in ebollizione, quindi scolarle accuratamente.

● II FASE: TRITATE FINEMENTE, la cipolla, metterla in un tegame e farla appassire, con 30 grammi di burro, a fuoco moderato. Aggiungete le verze appena preparate e farle rosolare per 2-3 minuti, unirvi il riso e farlo tostare per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versarvi il vino bianco secco e farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere, poco alla volta, il brodo bollente mescolando di tanto in tanto e far cuocere il riso per 15-18 minuti.

● III FASE: TOGLIERE IL TEGAME, dal fuoco, aggiungere il burro rimasto diviso a pezzetti e il formaggio grana grattugiato, mescolare e servire subito la vostra gustosa ricetta.

            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...