Biscotti alle Mandorle con il Passito di Pantelleria

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 55 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● per i biscotti;

● 100 g di mandorle;

● 80 g di zucchero a velo ;

● 3 cucchiai di Passito di Pantelleria;

● 1 cucchiaio di fecola di mais;

● 1 albume;

● 20 g di zucchero;

● sale.

                                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Tostate le mandorle, e tritatene grossolanamente 2/3. Aggiungete il vino passito, lo zucchero a velo, il resto delle mandorle intere e mescolate.

● II FASE: Montate a neve l'albume, con un pizzico di sale, unite lo zucchero e il composto di mandorle e zucchero a velo. Incorporate delicatamente la fecola di mais.

● III FASE: Distribuite il composto, a cucchiate sulla placca del forno foderata con carta oleata, lasciando distanziati i mucchietti almeno di 2 cm. Cuocete in forno caldo a 130° per circa 40 minuti, e infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...