Lasagnette con cime di rapa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 90 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 150 g di cime di rapa;

● 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● 1 spicchio di aglio;

● . peperoncino;

● sale.

● per la pasta;

● 200 g di farina;

● 2 uova;

● 1 pizzico di sale;

                                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Setacciare la farina, disporla a fontana e mettervi al centro le uova e il sale. Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, avvolgerlo quindi in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare per 30 minuti circa in luogo fresco.

● II FASE: Pulire le cime di rapa, eliminando le foglie grandi e gli steli, staccare le cimette, tagliare a pezzetti le foglie pi. tenere e lavarle in abbondante acqua fredda.

● III FASE: Stendere con il matterello, la pasta in sfoglie sottilissime e tagliarla a rettangoli di circa 3 centimetri per 7. In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere per pochi minuti le lasagnette insieme alle cime di rapa.

● IV FASE: Nel frattempo sbucciare l'aglio, e schiacciarlo leggermente, lavare il peperoncino e asciugarlo. In un tegamino far scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino.

● V FASE: Scolare la pasta, e le cime di rapa, versarle sul piatto di portata e irrorarle con il condimento preparato, e servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...