Fagottini di roast-beef

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 e 20 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 700 g circa di roast-beef;

● 200 g di salmone al naturale;

● maionese;

● senape;

● un cespo di lattuga;

● 2 mazzetti di cicorino;

● 2 cipolotti;

● 3 uova sode;

● olio;

● aceto;

● burro;

● sale e pepe. 

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Legate il roast-beef con del refe da cucina, poi spennellatelo di olio e cuocetelo in forno caldo a 200 gradi per 25-30 minuti, quindi salatelo e lasciatelo raffreddare.

● II FASE: Nel frattempo mettete in una ciotola il salmone sbriciolato, 3 cucchiai di maionese, un cucchiaio di senape e mescolate fino ad avere una crema omogenea.

● III FASE: Tagliate il roast-beef ormai freddo a fette sottili, spalmatele con il composto al salmone, quindi arrotolatele a cannellone. 

● IV FASE: Lavate il cicorino e tagliatelo a striscioline sottili. Mondate anche i cipollotti e affettateli sottilmente. Mettete il cicorino e cipollotti in una terrina, conditeli con 4 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto, sale e pepe. Mescolate bene.

● V FASE: Con delle foglie di lattuga lavate e sgrondate fate un letto su un piatto da portata. Al centro disponete il cicorino con i cipollotti e intorno sistemate gli “involtini” di roast-beef. Tagliate le uova sode a spicchi e sistemateli tra un involtino e l'altro e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...