Cotolette di zucchine

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 ora circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 zucchine;

● 150 g di provolone dolce;

● 2 uova;

● farina;

● pane grattato;

● olio;

● origano;

● sale e pepe.

                                                                        PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette alte circa mezzo cm nel senso della lunghezza. Tagliate il provolone a fettine sottili. Spolverizzate le zucchine con l'origano solo da un lato. Quindi coprite una fetta di zucchina con listarelle di formaggio, badando che queste ultime non escano dal bordo, spolverizzate anche il formaggio con poco origano, quindi coprite il tutto con un'altra fetta di zucchina.

● II FASE: Ripetete le stesse operazioni una seconda volta, avrete cosi 3 fette di zucchine una sopra l'altra. Premetele con il palmo della mano in modo che si uniscano tra loro e preparate nello stesso modo anche le altre fette che infarinerete.

● III FASE: Sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe, immergetevi delicatamente i “sandwich” di zucchine, poi passateli nel pane grattato. Friggeteli in abbondante olio caldo, metteteli su carta assorbente da cucina a perdere l'unto e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...