Acciughe con peperoni

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO-ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di acciughe freschissime, piuttosto grosse;

● 2 peperoni rossi piccoli;

● 2 limoni;

● 1 peperoncino piccante secco;

● prezzemolo;

● maggiorana e dragoncello (o timo);

● olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Pulite le acciughe, apritele a libro e dividete ciascuna in 2 filetti.
● II FASE: Metteteli in una terrina e conditeli con il succo dei limoni e 2 cucchiai di olio. Cospargeteli con il peperoncino sbriciolato, una presa di sale e un cucchiaio di erbe miste tritate fini. Copritele con la pellicola e lasciatele marinare in frigorifero per almeno 2 ore. 

● III FASE: Arrostite i peperoni sulla griglia rovente, toglieteli dal fuoco, chiudeteli in un sacchetto di carta e lasciateli raffreddare.

● IV FASE: Spellateli, privateli dei semi e tagliateli a striscioline, possibilmente della stessa misura.

● V FASE: Disponetele su un piatto da portata alternandole alle acciughe marinate e regolate di sale. Cospargete con altre erbe aromatiche tritate e con un filo di olio e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...