Caprese scomposta

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: BASSA 

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 15 minuti  

INGREDIENTI....

● 4 pomodori;

● 300 g di mozzarella;
● 1 mazzetto di rucola;

● pinoli;
● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.        

PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate,lavate,asciugate e tagliate a piccoli cubetti i pomodori.

● II FASE: Affettate la mozzarella, quindi frullatela con un filo di olio fino a ottenere una spuma.

● III FASE: Lavate la rucola, tenetene da parte alcune foglie per guarnire, e frullate il resto con un filo di olio, una manciata di pinoli, sale e pepe.

● IV FASE: Disponete nei singoli bicchierini uno strato di pomodori, poi uno di spuma di mozzarella e coprite quest'ultima con il pesto di rucola.
● V FASE: Terminate guarnendo con le foglioline di rucola e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....