Crema di zucchine e cialde di grana

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: BASSA 

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti  

INGREDIENTI....

● mezza cipolla;

● 3 zucchine medie;
● brodo vegetale;

● 100 g di grana grattugiato;
● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.        

PREPARAZIONE

● I FASE: Fate soffriggere la cipolla tritata in un filo di olio.

● II FASE: Unite le zucchine a rondelle e bagnate con uno o due mestoli di brodo. Lasciate cuocere per 20 minuti circa.

● III FASE: Nel frattempo preparata le cialde, ricoprite il fondo di un pentolino antiaderente con il grana. Non appena il formaggio comincia a sciogliersi, con una spatola toglietelo dal pentolino e mettetelo su un piatto.

● IV FASE: Quando sarà completamente raffreddato spezzatelo grossolanamente.
● V FASE: Frullate le zucchine con un mixer a immersione, regolate di sale e pepe e suddividete la vellutata ottenuta in 8 bicchierini. 

● VI FASE: Decorate ognuno con una cialda di grana e infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....