Alette di pollo alla griglia con chutney di pomodoro

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA 

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 ora  

INGREDIENTI....

per le alette...

● 12 alette di pollo;

● olio extravergine di oliva;
● sale e pepe.

per il chutney...
● 4 spicchi di aglio;
● 6 peperoncini piccanti rossi;

● 4 cucchiai di aceto;

● 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;

● 500 g di pomodori;
● 1 cucchiaio di semi di cumino;

● 200 g di zucchero;

● sale.        

PREPARAZIONE

● I FASE: Per il chutney: tritate con l'aglio i peperoncini privati dei semi e mescolati con un cucchiaio di aceto e lo zenzero.

● II FASE: Immergete i pomodori in acqua bollente, sbucciateli, affettateli, versateli in una pentola insieme con l'aceto rimasto e fateli cuocere.

● III FASE: Aggiungete nella pentola tutti gli altri ingredienti e fate bollire lentamente il chutney fino a quando avrà raggiunto la consistenza di una mostarda.

● IV FASE: Per le alette: fiammeggiate le alette di pollo per eliminare residui di penne e grigliatele a calore medio-alto, rigirandole, per 8-12 minuti (a seconda della grossezza).
● V FASE: Durante la cottura spennellate con dell'olio insaporito con sale e pepe.

● VI FASE: Servitelo subito, accompagnando con il chutney in ciotoline individuali.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....