Vongole con patate e salsiccia

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: BASSA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti + 60 minuti di riposo

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1 Kg di vongole;

● 2 spicchi di aglio;

● 1 bicchiere di vino bianco; 

● 400 g di patate;

● 200 g di salsiccia;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● 6 cucchiaini di olio extravergine di oliva;
● sale e pepe.

        

PREPARAZIONE

● I FASE: Sciacquate le vongole, sotto l'acqua corrente, quindi lasciatele a bagno in acqua salata per circa 1 ora; sgocciolatele, trasferiteli in una padella con poco olio e fatele aprire sul fuoco vivace.
● II FASE: Scartate quelle rimaste chiuse e trasferite le rimanenti in una casseruola in cui avrete fatto soffriggere l'aglio tritato con un filo di olio. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare, quindi unite le patate, sbucciate e tagliate a dadini, e la salsiccia sbriciolata.

● III FASE: Salate, pepate, incoperchiate e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.

● IV FASE: distribuite le vongole, le patate e le salsiccia in scodelli e individuali, e cospargete di prezzemolo tritato e servite, accompagnando con cubetti di pane tostato.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....