tartare con capperi

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: BASSA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 50 g di capperi sotto sale;

● 50 g di acciughe;

● 500 g di filetto di manzo; 

● 30 g di cipolla rossa;

● il succo di 1 limone;

● senape;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

        

PREPARAZIONE

● I FASE: Sciacquate, asciugate e tritate i capperi, tenendone 8 da parte, con le acciughe.
● II FASE: Tritate finemente il filetto a coltello e mescolando con gli ingredienti precedentemente preparati e la cipolla.

● III FASE: Condite con un'emulsione preparata con il succo di limone, un pò di senape, dell'olio, sale e pepe, mescolate con cura.

● IV FASE: Formate 8 cilindretti con la carne, posatene uno su ogni piattino e guarniteli con i frutti di cappero tenuti da parte e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....