PASTA CON LA MOLLICA FRITTA

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 350 g di spaghetti o di bucatini;

● 2 grosse cipolle rosse;

● mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva;

● origano;

● 100 g di mollica di pane raffermo;

● 40 g di pecorino a scaglie;

● sale, pepe.

 PREPARAZIONE

• 1 FASE: METTETE A CUOCERE LA PASTA IN UNA PENTOLA CON ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE SALATA. INTANTO SBUCCIATE LE CIPOLLE E TAGLIATELE A FETTE SOTTILISSIME, FATELE SOFFRIGGERE IN UNA LARGA PADELLA CON L'OLIO CALDO PER 3-4 MINUTI O FINCHÈ SONO APPASSITE SENZA PRENDERE COLORE. AGGIUNGETE LA MOLLICA SBRICIOLATA E FATELA INSAPORIRE PER 5 MINUTI

• 2 FASE: SCOLATE LA PASTA AL DENTE, LASCIATELA LEGGERMENTE UMIDA E METTETELA IN PADELLA CON LA MOLLICA FRITTA, FATELA SALTARE PER QUALCHE ISTANTE E POI DISTRIBUITELA NEI PIATTI, COSPARGETELA INFINE CON ORIGANO, PECORINO A SCAGLIE E UNA MACINATA ABBONDANTE DI PEPE. SERVITE LA VOSTRA GUSTOSA RICETTA A TAVOLA.

ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO

IMPORTANTE: SE NON AVETE A DISPOSIZIONE LA MOLLICA GIÀ RAFFERMA, FATELA ASCIUGARE IN FORNO PER QUALCHE ISTANTE OPPURE, DOPO AVERLA SMINUZZATA, TOSTATELA IN PADELLA, SENZA OLIO.

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...