Maiale alla frutta

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 ora e 20 minuti

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 750 g di filetto di maiale;

● 8 albicocche secche;

● burro;

● vino;

● brodo;

● olio;

● sale;

                                                                         PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete le albicocche a bagno in acqua tiepida per un paio d'ore.
● II FASE: Praticate un lungo taglio nel filetto nel senso della lunghezza e inseritevi le albicocche. Poi riavvicinate i lembi della carne e legatela con refe incolore.
● III FASE: Fate dorare la carne in 40 g di burro e un cucchiaio di olio, poi bagnatela con mezzo bicchiere scarso di vino e salate.
● IV FASE: Fate evaporare il vino, quindi aggiungete un mestolo di brodo caldo e cuocete,coperto, per circa 1 ora. Servite il filetto a fette, dopo averlo fatto riposare per almeno 5 minuti.

                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...