Spaghetti alle Vongole

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE:  30 minuti 

INGREDIENTI....

● 280 g di Spaghetti; 

● 600 di vongole;

● 1 spicchio di Aglio; 

● 1 bicchiere di vino;

● 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

● 3 cucchiai di prezzemolo;

● peperoncino q.b.;
● sale q.b.

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate abbondantemente le vongole, trasferitele in una casseruola con la metà del vino e 1 spicchio di aglio, coprite e ponete sul fuoco a cuocere. Quando le vongole si saranno aperte, sgusciatene metà e filtrate il fondo di cottura.

● II FASE: Rosolate l'aglio rimasto in 1 cucchiaio di olio, unite il restante vino bianco, il liquido filtrato e fate restringere per 5 minuti. Unite le vongole, pepatele e spegnete.

● III FASE: Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nel sugo di vongole. Fate saltare per un paio di minuti, regolate di sale e completate gli spaghetti alle vongole con abbondante prezzemolo tritato, peperoncino piccante a listarelle sottili e l'olio rimasto a crudo e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola...

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....