Frittelle di prugne

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: MEDIA  

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti 

INGREDIENTI....

● 2 uova;

● 80 g di zucchero semolato;

● 130 g di farina;

● 1/3 di bustina di lievito per dolci;

● 1 bicchierino di birra;
● 80 g di prugne secche;

● 2 cucchiai di zucchero a velo;

● 2 cucchiaini di cannella in polvere;

● 1 rametto di menta;

● olio per friggere.

                                                                       PREPARAZIONE

● I FASE: Sbattete i tuorli con metà dello zucchero semolato, quindi incorporate poco alla volta la farina, il lievito e la birra.

● II FASE: In un recipiente montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato rimasto e uniteli alla pastella, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

●III FASE: Scaldate in una padella abbondante olio, Immergete le prugne nella pastella, una per volta, poi fatele friggere nell'olio ben caldo, rigirandole con l'aiuto di due cucchiai.

● IV FASE: Man mano che sono pronte, scolatele e adagiatele su un foglio di carta assorbente da cucina perché perdano l'unto in eccesso.

● V FASE: Servite le frittelle di prugne calde, spolverizzate con lo zucchero a velo miscelato con la cannella. Decorate con le foglie di menta, a piacere potete accompagnarle con una salsa alla vaniglia e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....