FARFALLE CON ASPARAGI E POMODORI

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 300 g di farfalle;

● 500 g di asparagi;

● 300 di pomodori;

● mezzo peperoncino;

● 1 spicchio d'aglio;

● 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● 3 cucchiai di parmigiano reggiana grattugiato;

● sale.

                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: MONDARE GLI ASPARAGI, lavarli in acqua fredda corrente, tagliarne le punte e cuocerle per 10 minuti in poca acqua bollente salata. Scolarle quando sono cotte ma ancora ben sode. Pulire i pomodori, tagliarli a metà, privarli dei semi, quindi ridurli a pezzetti. 

● II FASE: IN UNA PADELLA scaldare 'olio e farvi rosolare l'aglio mondato e tagliato a metà e il peperoncino sbriciolato. Unirvi gli asparagi e i pomodori, salare e portare a cottura.

● III FASE: NEL FRATTEMPO, cuocere le farfalle in acqua salata bollente e scolarle al dente. Unirle al condimento, rimestare bene per amalgamare i sapori, quindi servire subito, cosparso di parmigiano reggiano.

          ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...