Bocconcini di manzo in zuppa di funghi

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: MEDIA  

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 70 minuti 

INGREDIENTI....

● 400 g di costata di manzo;

● 800 g di funghi misti;

● 1 costa di sedano verde;

● 1 carota;

● 2 pomodori;

● 1 spicchio di aglio;

● prezzemolo;

● timo;

●1 peperoncino piccante;

● 1,5 l di brodo vegetale;

● olio extravergine di oliva; 

● 4 fette di pane toscano;

● sale e pepe.

                                                                       PREPARAZIONE

● I FASE: Pulite i funghi e affettateli. Tritate il sedano, la carota e la cipolla e fateli appassire in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, poi unite i funghi, rosolateli e copriteli con 2/3 del brodo. Correggete di sale.

● II FASE: Tagliate il manzo a cubetti e rosolatelo in una padella con un filo di olio, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritato. Fate cuocere per 40 minuti, aggiungendo un po' di brodo, man mano che si consuma. Salate e pepate al termine.

●III FASE: Tostate il pane, ungetelo con dell'olio e cospargetelo con il timo tritato.

●IV FASE: Versate la zuppa di funghi nelle fondine, sovrapposte il pane e copritelo con i bocconcini di manzo e infine, servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

 

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....