Bruschette con finferli

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: MEDIA  

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 minuti 

INGREDIENTI....

● 8 grosse fette di pane rustico;

● 400 g di funghi finferli;

● 2 formaggi caprini freschi;

● 3 spicchi di aglio;

● 1 mazzetto di prezzemolo;

● 40 cl di acqua;

● 60 cl di aceto di vino bianco;

● 20 cl di vino bianco secco;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                       PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate i funghi e puliteli con uno strofinaccio umido, senza lavarli.

● II FASE: Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua, l'aceto, il vino, 2 spicchi di aglio e una presa di sale. Non appena giunge a bollore, scottatevi i funghi per 5 minuti, poi scolateli. lasciateli raffreddare e conditeli con un po di olio.

●III FASE: Abbrustolite le fette di pane. 

●IV FASE: Lavorate i caprini con un filo di olio fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete il prezzemolo e l'aglio finemente tritati. Salate e pepate.

●V FASE: Spalmate la crema sulle fette di pane coprite con i funghi e, servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

 

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....