Maccheroni alle erbe

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 350 gr di maccheroni medi (tipo sedani);

● 1 bustina di zafferano;

● 1 rametto di rosmarino;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● 6 foglie di salvia;

● 1 rametto di timo;

● 1 spicchio d'aglio;

● 4 cucchiai di olio;

● 150 g di ricotta romana;

● sale e pepe.

                                                                                   PREPARAZIONE

● I FASE: Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata.

● II FASE: Nel frattempo rmondate e lavate il prezzemolo e la salvia, staccate gli aghi di rosmarino e le foglioline di timo e tritate tutte le erbe finemente, insieme con l'aglio sbucciato.

● III FASE: Scaldate l'olio in una piccola casseruola, unite le erbe e lo zafferano stemperato in cucchiai di acqua di cottura della pasta. Fate cuocere pochi minuti a fuoco basso.

● IV FASE: Mettete la ricotta in una ciotola, salatela leggermente, insaporitele con una macinata di pepe e con un cucchiaio di legno lavoratela finchè otterrete una crema morbida. Unite alla ricotta il suo

di erbe e mescolate.

● V FASE: Scolate la pasta, trasferitela in un piatto da portata e conditela con la crema preparata e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...