venerdì 8 novembre 2013

Arrosto


PRIMA DI INIZIARE...
DOSI: 4 PERSONE
DIFFICOLTÀ: FACILE
COSTO: BASSO
TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 120 minuti circa
AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....
700 gr di controfiletto o scamone
2 cipolle
un rametto di rosmarino
salvia
olio
sale
pepe

                                                                                          PREPARAZIONE

I FASE: Mondate le cipolle e affettatele grossolanamente. Mettetele in una teglia con il rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, il burro, qualche grano di pepe e due cucchiaiate di olio.
II FASE: Legate la carne con uno spago sottile affinché si mantenga in forma, salatela e disponetela nella teglia.
III FASE: Fatela cuocere nel forno caldo a 180°C per un'ora e mezzo circa, rigirandola e irrorandola spesso con il suo fondo di cottura.
IV FASE: A cottura ultimata slegate la carne, tagliatela a fettine sottili e servitela calda. Sarà ottima con un contorno di patate arrostite nel suo fondo di cottura.

                                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...


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