Insalata di granchio

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 75 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 patate;

● 1 mela verde;

● 2 cetriolini sott'aceto;

● 180 g di polpa di granchio in scatola;

● 2 cucchiai di aceto;

● 1 limone;

● senape;

● worcester;

● 1 cipolla;

● 1 cuore di sedano bianco;

● 1 tazza abbondante di maionese;

● sale.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate e lessate le patate con la buccia per 35 minuti. Scolatele e lasciatele riposare per 2-3 ore senza sbucciarle. Pelatele, tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola.

● II FASE: Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a dadini e spruzzateli con il succo di mezzo limone affinchè non anneriscano, dopodichè uniteli alle patate.

● III FASE: Scolate bene la polpa di granchio, pulitela dalle cartilagini, spezzettatela grossolanamente e unitela a patate e mele.

● IV FASE: Sbucciate e tritate la cipolla, tagliate il sedano a bastoncini, affettate i cetriolini, poi unite il tutto al composto. Sbattete 2 cucchiai di aceto con il succo del limone rimasto, unite 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio raso di worcester, un pizzico di sale e metà della maionese.

● V FASE: Condite l'insalata di granchio con questa salsa mescolando delicatamente. Servite accompagnandola con la maionese rimasta.

                                              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...