Filetto di manzo con uova

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di filetto di manzo tritato;

● 3 uova sode;

● 2 scalogni;

● 50 g di capperi sottaceto;

● 4 acciughe sott'olio;

● 2 cucchiai di senape di Digione;

● tabasco;

● salsa Worcester;

● mezzo di dl di Whisky;

● prezzemolo tritato;

● 2 limoni non trattati;

● 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                               PREPARAZIONE

● I FASE: Tritate grossolanamente gli scalogni sbucciati con i capperi e le acciughe sgocciolate. Mettete il trito in una terrina, aggiungete 2 uova sbriciolate, un cucchiaio abbondante di prezzemolo,sale, pepe e amalgamate bene tutto. Unite la carne, l'olio, la senape, qualche goccia di tabasco, uno spruzzo di Worcester, il Whisky e il succo di un limone filtrato, mescolate a lungo finchè la carne risulta ben condita.

● II FASE: Lavate il limone rimasto, tagliatelo a fettine sottili e disponetele sul fondo di 4 piatti. Sistemate al centro di ciascun piatto una cupoletta di carne condita, spolverizzatela con l'uovo rimasto sminuzzato e un po' di prezzemolo e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                 ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...