giovedì 21 giugno 2012

INVOLTINI DI MELANZANE



PRIMA DI INIZIARE...

DOSI: 4 PERSONE
DIFFICOLTÀ: FACILE
COSTO: BASSO
TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 MINUTI CIRCA
AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

occorrono per 4 persone:
2 melanzane;
50 g di crackers integrali;
130 g di caciocavallo;
20 g di finocchietto;
40 g di pinoli;
peperoncino piccante;
olio extravergine d'oliva;
sale.

                                                            PREPARAZIONE

1 FASE: LAVATE LE MELANZANE, SPUNTATELE E TAGLIATELE A FETTE SOTTILI NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA; METTETELE SU UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA DA FORNO, SALATELE, SPENNELLATELE CON 2 CUCCHIAI D'OLIO, CUOCETELE SOTTO IL GRILL PER CIRCA MUNITI E FATELE RAFFREDDARE.
2 FASE: TRITATE I CRACKERS CON IL FINOCCHIETTO, I PINOLI E IL CACIOCAVALLO E DISTRIBUITE IL COMPOSTO OTTENUTO SULLE FETTE DI MELANZANA, DAL LATO NON ABBRUSTOLITO.
3 FASE: AVVOLGETE LE FETTE SUL RIPIENO, SENZA STRINGERE TROPPO; SISTEMATE GLI INVOLTINI SULLA STESSA TEGLIA USATA PRIMA E METTETELI IN FORNO GIA' CALDO A 200 ° GRADI PER 5 -6 MINUTI. ALLA FINE, COSPARGETELI CON UN PIZZICO DI PEPERONCINO IN POLVERE E SERVITE LA VOSTRA GUSTOSA RICETTA CALDA O
APPENA TIEPIDA.

    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE DELLA NONNA MARIA...




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